Quemador o resistencias en la parte POSTERIOR
El éxito de este horno rotativo está en la genialidad del proyecto inicial en donde la idea era la de producir hornos de gran duración. Una prueba de esto son los espesores y la calidad de los materiales utilizados, la amplia cámara de cocción, el recorrido de los humos y la robustez y eficencia del intercambiador de calor. Este modelo consta de acceso posterior lateral al calefactor. Se encuentra disponible en la versión eléctrica, con quemador a gas-gasoil. Horno para la cocción de cualquier tipo de producto de panadería y pastelería; gracias a sus pequeñas dimensiones, a los bajos consumos de energía y a la facilidad de uso se adapta perfectamente a todas las exigencias de los pequeños laboratorios artesanales. El modelo Fox para pequeñas producciones posee un carrito para 15-18 bandejas.
Panel de mando: Electromecánico o Digital
La línea de hornos con carro rotativo FOX de 18 bandejas ha sido proyectada y fabricada totalmente por la empresa Logiudice Forni. La empresa garantiza y certifica que el producto es 100% MADE IN ITALY. Los hornos rotativos se caracterizan por la gran homogeneidad y la calidad de la cocción.
El rotor Fox es un horno compacto y simple de utilizar, dotado a pedido de carro de cocción de 18 lugares.
Funcionamiento a gas, gasóleo o eléctrico.
El horno se fabrica totalmente con acero inoxidable AISI 430 SB. Puerta de vidrio doble.
El nuevo intercambiador de calor se coloca en la parte trasera del horno. Quemador situado en el techo del horno (versión de combustión)
Las resistencias blindadas, se encuentran en la parte trasera del horno (versión eléctrica).
Las vaporeras verticales de cajones con bolas de fundición, se colocan en las esquinas traseras de la cámara de cocción en contacto directo con el intercambiador o las resistencias. Campana extractora de vapores con aspirador.
Recirculo del aire con tres ventiladores.
De serie, el horno rotativo lleva enganche de bayoneta para la rotación del carro.
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