CÁMARA DE FERMENTACIÓN

+ Free Shipping

Las Cámaras de Fermentación Controlada Klimaquip (CFCK) son ideales para panaderías y confiterías, poseen sistemas para retardar o acelerar la fermentación. Organizan la producción, evitan el desperdicio de materia prima y disminuyen el trabajo nocturno.

También puede trabajar con la conservación de productos enfriados.

CARACTERÍSTICAS Y FUNCIONALIDADES

  • El equipo puede retardar (solo en la versión CFCK) la fermentación del pan a través del enfriamiento de la cámara o acelerar a través del calentamiento y humidificación de la cámara.
  • Construido en acero inoxidable 430 (cierres externos) y 304 (interior).
  • Aislamiento en PU con densidad de 40 kg/m³ con agente expansor ecológico y anti-llamas.
  • Placas de 50mm desmontables.
  • Calefacción por resistencias blindadas.
  • Convección de aire forzado por medio de ventilación.
  • Sensor de temperatura para monitoreo de la cámara.
  • Sistema inteligente de control de temperatura de la cámara separado de la caldera.
  • Sin orificios laterales, pudiendo ser posicionado cerca de paredes, lo que proporciona ahorro de espacio.
  • Programación para inicio de la fermentación (Panadero Nocturno).
  • Drenaje que facilita la higienización.
  • Vapor generado por caldera en 4 niveles de control: sin vapor, bajo, médio y alto.
  • Control de humedad en el frío en 4 niveles: sin vapor, bajo, medio y alto.
  • Ruedas giratorias para facilitar el movimiento.
  • Dimensional reducido para facilitar en el paso por las puerta.
  • Led para iluminación interna.
  • Función de fermentación hasta 40°C y retardo mínimo 02°C.
  • Puerta de vidrio blindada con gas inerte.
  • Uso eficiente de la energía.
  • 1 año de garantía para piezas y mano de obra.

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “CÁMARA DE FERMENTACIÓN”

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Shopping Cart